为扎实做好县机关食堂餐饮保障和服务管理工作，新晃县机关事务和接待服务中心聚焦“学、优、集、节、严”五字诀，全力打造机关智慧型、文明型、特色型、绿色型、安全型新食堂。

县机关食堂始终坚持以学为先、学改并行，广泛征集就餐者意见建议，全力提升餐饮服务保障能力，有效解决用餐上“众口难调”的问题。菜品选择多，经常性组织食堂工作人员到周边特色餐饮店铺考察学习，提升厨艺水平，做到每周早、中、晚三餐菜品不重样；围绕健康饮食，精心推出系列减脂套餐，得到广大干部职工特别是女同志的喜爱，好评不断。价位选择多，开设有10元经济区、15元套餐区及特色蒸菜、火锅区等不同窗口，供广大干部职工自行选择。就餐形式多，以信息化为支撑，推出自选餐、自助餐、预订取餐等就餐形式，满足不同干部职工的就餐需求。

食堂全貌

秉承“用心做好每一件事，专注烹饪每一道菜”的服务理念，县机关食堂切实加强相关从业人员业务素质培训。今年以来，先后开展了公务礼仪培训、饮食安全培训，组织开展突发事件应急演练、消防安全应急演练等，全力为干部职工提供安全、健康的美味佳肴，创造干净、舒适的用餐环境，确保干部职工“吃得放心、吃得舒心”。

科学配菜

县机关食堂围绕本土特色菜品，在饮食文化上积极拓展、深入挖潜。结合怀化市“一桌怀味”主题调研活动，在全县范围内，线上、线下征集本土特色菜品。经广泛征集、优中选优，精心推出了“新晃黑油茶”、“新晃黄牛肉”、“侗藏红米粥”、“黄精炖土鸡”等多道本土特色菜品，并作为县机关食堂特色主打菜，积极打造具有侗乡特色的“晃味食堂”，深受广大干部职工好评。

菜品种类丰富

常态化宣传，利用食堂电子显示屏、微信公众号等，向就餐人员普及文明就餐知识，宣传勤俭节约美德，倡导“光盘行动”。源头化治理，深入开展“厉行勤俭节约，反对餐饮浪费”专项行动，根据订餐人数及数量，科学安排食材采购、套餐设定、餐具供应、餐后回收等，动态调整食材用量，从源头杜绝浪费。规范化运行，建立健全县机关食堂管理规章制度及工作流程，专设日常监督员，落实餐前“查”、餐中“巡”、餐后“省”三举措，有效监督和制止餐饮浪费，以“硬制度”助推文明就餐习惯“软着陆”。

绿色食堂宣传

强化内务管理。严把安全关，每周开展两次业务技能培训，注重对原材料采购、存储、加工、制作等全过程、全链条监管；严把卫生关，每周对食堂全面消毒三次，对用餐区及厨房操作间大扫除一次，营造舒适安全用餐环境。加强监督检查。采用定期和不定期相结合的方式，会同县相关执法部门对食堂食材供货商、食材品质、食物留样、食材定价等问题进行督查检查，切实抓好食品质量安全关，确保县机关食堂安全规范运行。

强化监督检查