近年来，省公安厅机关后勤服务中心深入贯彻习近平总书记关于机关事务工作的重要指示精神，落实党中央、国务院及省委、省政府关于厉行勤俭节约过“紧日子”有关部署，按照省公安厅党委关于“暖警惠警”的工作要求，将厅机关食堂打造成“健康、放心、品质、文明”食堂，全厅机关干部职工获得感、满意度不断提升。2024年荣获“省直单位优秀食堂”称号。

 坚持科学管理 打造健康食堂

一是优化餐饮服务。坚持从营养搭配、菜品多样化、食材新鲜度、口味调和以及服务质量着手，多措并举加强食堂管理，优化餐饮服务，确保全厅干部职工吃上安心餐、放心餐。定期召开伙食委员会会议，对食堂膳食结构、饭菜口味、服务态度等开展民意调查，及时了解就餐人员的就餐需求，根据建议或意见及时调整菜品搭配、口味调剂和服务态度等方面问题。二是改善营养搭配。在厉行节约的基础上，不断推陈出新，调整菜式口味，想方设法增加食物种类和营养搭配，力争为干部职工提供优质的餐饮服务。打造加班餐惠警窗口，通过增强服务、延伸服务和暖心服务，让值班民警感受到厅党委的关心关爱。三是强化规范管理。通过完善管理制度、严格工作流程、宣传健康饮食和实施以会代训等措施，确保食堂管理工作的规范化、科学化和高效化。强化食堂员工队伍管理，通过加强业务培训、思想教育学习、食品卫生法规与基本常识培训以及开展评优评先活动等方式，引导食堂员工增强标准化、规范化意识，提高整体素质。

图 | 获评省直单位优秀食堂

守牢安全底线  打造放心食堂

一是严把人员关。严格执行员工每日上岗前的卫生检查制度，强调工作期间始终保持良好的卫生习惯，全程规范佩戴口罩、勤洗手、勤消毒等。二是严把环境关。全面加强环境卫生管理，严格落实各项食品安全防控制度，保持食堂内部良好通风，定期对食堂所有区域及设备用具进行全面消杀。三是严把采购关。严格把控食材进货渠道，依托专人配送，确保食材来源可靠。在采购过程中，认真履行食材质量查验、票据核对和入库登记制度，确保食材安全、食用放心。同时，按要求做好食品留样备检工作，确保食品安全可追溯。四是严把加工关。按“一泡二洗三冲”原则，确保蔬菜瓜果经过充分浸泡和清洗，去除残留农药。操作间保持清洁并禁止无关人员随意进出。对半成品食材进行有效存放和管理，防止食物腐烂、变质等情况发生。

图 | 传统美食制作

不断推陈出新  打造品牌食堂

一是创新餐饮模式。融合“助力乡村振兴、弘扬家乡风味、汇聚湖湘美食、展示湘厨技艺、挖掘特色食材、真情暖警惠警”理念，厅机关食堂与各市州公安机关食堂互派厨师团队开展交流，创新推出“家乡的味道·每月特色餐饮周”活动。为广大干部职工提供多元化的菜品选择、个性化的舌尖体验。二是优化服务内容。为确保值班备勤、加班民警顺利就餐，延长自助午餐供餐时间，有针对性地提供送餐上门服务。采取大锅小炒、小锅多炒的模式来精准控制备餐量，减少浪费。科学设定供餐流水线，缩短就餐人员排队等候时间，就餐环境秩序更加合理规范。三是推出特色服务。在春节、端午、中秋等传统节日期间，为民警职工准备传统特色饮食，让大家便捷享受美食，品味传统文化。

图 | 特色餐饮服务

倡导厉行节约  打造文明食堂

一是深入开展“光盘行动”。组织开展“浪费可耻、节约为荣”主题学习活动，提升厅机关文明餐饮意识。在就餐区、食堂楼道等场所利用电子屏、宣传栏、餐桌提示牌等宣传“厉行节约，反对浪费”理念。每天对食堂剩餐量进行综合分析，做好供餐数量动态调整。二是加强公务用餐管理。严格落实公务接待管理规定，按就餐标准备餐，据实开具消费详单，坚决遏制公务接待中的各种违规违纪现象的发生。三是助力推动乡村振兴。优先采购来自对口帮扶地区的优质食材，推广展销乡村优质土特产，各地特色菜和农产品相继走进食堂，端上餐桌。与当地农户建立长期合作关系，定期举办农产品展销活动，让干部职工在品尝到新鲜农产品的同时，也能感受到乡村振兴的丰硕成果。

图 | 开展制止餐饮浪费宣传倡议