“一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰。”4月12日，长沙市芙蓉区机关事务中心积极响应上级关于“厉行节约、反对浪费”工作要求，开展“你光盘，我买单”主题活动，让机关工作人员从自身做起，珍惜每一餐饭，节约每一粒粮。

自2023年以来，长沙市芙蓉区机关事务中心深入贯彻落实习近平总书记关于勤俭节约的指示精神，全面贯彻新发展理念，积极推进建设“节约型食堂”，倡导健康文明节俭的餐饮文化，以“真节约”引领芙蓉新风尚。

加强源头管理  按需按量备餐

督促食堂经营方提前做好用餐人数统计，尤其是根据机关大院近期的会议、活动情况合理备餐，力求根据相对准确的用餐人数做到按口计粮。加强食品采购、储存和加工管理，合理设置食品流通周期，定期盘点库存，并确定每周四为临期产品清理日，对食品原材料、调料仓库进行库存盘点，避免多买多采，有效减少食材损坏浪费。

加大宣传力度  营造浓厚氛围

持续开展日常宣传，采取设置反食品浪费提示牌、张贴宣传海报、播放宣传视频等方式将节能节约观念深入人心，鼓励干部职工争做爱粮节粮的倡导者、践行者、宣传者。重点开展世界粮食日、节约型食堂建设等主题宣传活动，向干部职工普及反食品浪费法律、公约、知识等。

加强技能培训  提高膳食质量

每周开展厨师技能培训，提高原材料利用率和烹饪水平，加强食品创新。每半年开展一次“厨师亮绝活，舌尖尝美食”厨艺比拼活动，邀请食堂监管委员会各成员单位进行品鉴，提高食堂厨师组职业技能水平。推行荤素搭配、少油少盐等健康饮食方式，做好特色档口丰富减脂餐、营养餐品类，定期举办“美食节”活动。积极开展用餐环境、服务满意度调查，对提出的意见建议及时整改到位，让用餐干部职工吃得放心，更吃得舒心。

丰富管理方式  引导行为理念

合理设定反食品浪费管理岗位，明确岗位职责，每天安排工作人员对干部职工文明用餐行为进行督导。实行反食品浪费奖励机制，每季度开展一次“你光盘，我买单”活动，用餐的干部职工可以在用餐完毕后，将“光盘”交给执勤服务员进行认定，认定成功将获得一张“抽奖券”，可抽取到不同面额的餐券，另赠送精美小蛋糕一份，丰富引导形式，养成节约习惯。

兑换抽取餐券

集体备餐

日常宣传